Jun
26
2012

Crescioni Romagnoli.

Oggi vi voglio proporre i Crescioni una ricetta tipica Romagnola preparata da una bravissima massaia del programma La Vespa Teresa.

Ingredienti:

1 kg di farina manitoba;
10/15 gr di bicarbonato;oppure 1/2 bustina di lievito
200 gr di strutto oppure burro;
10 gr di sale;
1 bicchiere di acqua;
q.b di latte;

per farcire:

salame;
provola;
pomodoro;
acciughe;
olive;
‘nduja.

Procedimento:

In una planetaria amalgamare la farina,il  lievito,lo strutto,il sale e l’ acqua.Se necessario aggiungere il latte.

Bisognerà ottenere un impasto morbido e ben amalgamato.Quindi dividere in pezzetti ed allargarli con l’aiuto del mattarello..

..farcire con pomodoro,provola,salame,acciughe e olive.Dopo averle farcite secondo i propri gusti chiuderli e sigillarli con i lembi della forchetta.Cuocere da entrambi i lati.

Et voilà!!

Particolare dell’interno con acciughe e olive.

Cortesia by Cenerentola in Cucina Leggi tutto

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