May
2
2011

Pasta ai Quattro Formaggi

Non poteva proprio mancare nel mio ricettario:)
Le pennette ai 4 formaggi sono un primo piatto sostanzioso e molto saporito, ideale per tutti gli amanti dei latticini e soprattutto, è molto semplice da cucinare. Potete sbizzarrirvi utilizzando i formaggi che preferite, questa ovviamente è la mia ricetta dove ho scelto e bilanciato i formaggi a mio gusto.

La salsa ai 4 formaggi è preparata sciogliendo i vari formaggi, a fuoco basso, ridotti in pezzetti o grattugiati, e amalgamando il tutto alle penne lessate ben al dente. Le Penne ai 4 formaggi sono accostabili a qualsiasi tipo di secondo, oltre ad essere un piatto gustoso che fa gola a moltissime persone, adulti e bambini.

Tempo di preparazione: 15 minuti
Quantità: 3 persone circa

Ingredienti:
350 g pasta corta es. penne rigate
50 g di gorgonzola
50 g di emmenthal
50 g di brie
200 ml di panna
1 noce di burro
olio di oliva extravergine
sale
parmigiano grattugiato
pepe nero

Preparazione:
Riempite l’acqua in una pentola con un po’ di sale grosso e portate ad ebollizione.
Nel frattempo mettete a sciogliere il formaggio in una padella; scaldate un po’ di olio con una noce di burro e una volta sciolto aggiungete l’emmenthal a cubetti.

Quando si è sciolto versate poi la gorgonzola e il brie, sempre a cubetti, ed infine versate la panna. Girate bene e una volta sciolto spegnete il fuoco.
Quando l’acqua bolle versate la pasta e fate cuocere finché è al dente, scolate e versate la pasta direttamente nella padella assieme ai formaggi. Mescolate il tutto a fuoco basso e servite con un po’ di parmigiano grattugiato e una spolverata di pepe nero.

Buon appetito!

Cortesia by Nenas Paradise Recipe Leggi tutto

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